Польза зеленого чая

Преимущества зелёного чая

Зеленый чай — это один из самых популярных и часто употребляемых напитков на планете, что обусловлено его полезными свойствами и биологически активными веществами. Этот напиток, обладающий множеством компонентов, благоприятно влияющих на здоровье, стал неотъемлемой частью традиционной медицины Китая, где его тонизирующие качества применялись на протяжении веков. Зеленый чай представляет собой многолетний кустарник, который может вырастать до 10 метров в высоту. Его листья темно-зеленые, овальной формы, а цветы, расположенные в пазухах листьев, обладают ароматом и растут по спирали. Плоды растения представляют собой слегка приплюснутые коробочки темно-коричневого цвета с круглыми семенами. Цветет чай с конца лета и до осени. Места его произрастания — Китай, Индия, Япония, Южная Америка и Африка.

Происхождение зеленого чая

Согласно древней китайской легенде, зеленый чай был случайно открыт более 3000 лет назад, когда герой в поисках целебных трав добавил листья чая в кипящий отвар. Напиток удивил своей способностью бодрить, и с того времени чай начал распространяться по Азии, сначала как лечебное средство. Со временем чайные церемонии стали неотъемлемой частью азиатской культуры, а также начали разрабатываться новые методы обработки и сортов чая, включая такие экзотические варианты, как обжарка листьев с рисом. В некоторых странах зеленый чай используется не только для питья, но и для приготовления салатов и маринадов. В Россию чай был привезен в XVII веке, и на данный момент страна находится на четвертом месте по потреблению чая после Китая, Индии и Турции. Благодаря минимальной обработке, зеленый чай сохраняет большинство своих полезных свойств, поскольку листья быстро сушат и скручивают, предотвращая окисление, которое происходит в черном чае.

Состав зеленого чая

Зеленый чай — это источник множества полезных веществ, таких как кальций, магний, фосфор, а также витаминов С, В2, Е и других важных органических соединений:

• Кофеин — это алкалоид, который стимулирует центральную нервную систему, повышая энергию и активность мозга, блокируя аденозин, нейротрансмиттер, замедляющий нервную активность.

• L-теанин — аминокислота, которая помогает мозгу расслабиться и уменьшить уровень стресса, активируя нейротрансмиттеры, которые обладают успокаивающим эффектом.

• Цинк — мощный антиоксидант, который способствует улучшению состояния волос, ногтей и зубов, ускоряя заживление ран.

• Эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG) — антиоксидант, который помогает нейтрализовать свободные радикалы, способствующие преждевременному старению клеток.

• Катехины — флавоноиды, содержащие полифенолы, которые способствуют укреплению иммунной системы и замедляют старение, защищая нейроны от разрушения.

• Теанин — аминокислота, улучшающая когнитивные функции, снижая уровень тревожности и улучшая настроение.

• Йод — выводит токсины и способствует выведению тяжелых металлов из организма.

Разновидности зеленого чая

Зеленый чай производится из листьев Camellia sinensis, и каждая его разновидность имеет свои уникальные характеристики и вкусовые качества:

• Гунпоу — китайский чай, листья которого свернуты в шарики, обладает выраженным ароматом и терпким вкусом.

• Сенча — японский чай с мягким вкусом и светло-зелеными листьями.

• Бякью — чай с серебристыми листьями и сложным вкусом, выращиваемый на высоте более 1000 метров в Китае.

• Драконий жемчуг — китайский чай с листьями в форме длинных плоских полосок и сладковатым вкусом.

• Матча — японский порошковый чай с интенсивным вкусом и насыщенным ароматом.

Полезные свойства зеленого чая

Регулярное употребление зеленого чая приносит значительные преимущества для здоровья, включая его влияние на кожу, сосуды и обмен веществ:

• Он обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием, улучшая состояние кожи и помогая в борьбе с воспалениями.

• Зеленый чай помогает снижать уровень сахара в крови, что полезно для диабетиков, а его мочегонный эффект способствует снятию отечности.

• Его регулярное употребление способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, снижая уровень холестерина и давления, а также препятствует образованию бляшек в сосудах.

• Ускоряет метаболизм, что помогает контролировать вес и снижать содержание жира в области живота.

• Улучшает когнитивные функции, защищая мозг от возрастных изменений, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Осторожно с зеленым чаем

Несмотря на многочисленные полезные свойства, зеленый чай может быть вреден при злоупотреблении:

• Избыточное количество чая может вызвать головные боли, головокружение и тремор, особенно у людей с гипертонией или нервной системой, подверженной перевозбуждению.

• Зеленый чай содержит много полиферолов, которые могут быть вредными для печени при чрезмерном потреблении.

• Беременным женщинам не рекомендуется пить зеленый чай, так как содержащийся в нем галлат может мешать усвоению фолиевой кислоты, что важно для развития мозга плода.

• Теофиллин в составе чая может повысить температуру тела, поэтому в период болезни он может ухудшить состояние.

Как выбрать и хранить зеленый чай

При покупке зеленого чая обращайте внимание на:

• Срок упаковки — свежесть чая имеет решающее значение.

• Метод производства — избегайте чаев с химическими добавками.

• Качество листьев — лучше выбирать цельные листья, а не молотый чай.

• Страну-производителя — лучшие сорта чая поставляют из Китая и Японии.

• Аромат — чай должен пахнуть свежим и травянистым.

• Внешний вид — листья должны быть светло-зелеными, без пятен.

Храните зеленый чай в прохладном сухом месте, в герметичной упаковке, чтобы сохранить его свежесть и аромат.

Применение зеленого чая

Хотя в медицине лекарства на основе зеленого чая пока не разработаны, экстракты чая используются в составе некоторых добавок и препаратов для улучшения состояния при заболеваниях сердца и сосудов, а также для нормализации обмена веществ. Настой из чайных листьев способствует улучшению работы желудка и кишечника, ускоряет обмен веществ и помогает контролировать массу тела. В косметологии зеленый чай используется для создания масок и кремов, а также для умывания и тонизирования кожи.